FABRICADOR DE HIELO LIQUIDO Mod. FH

La maquinaria permite obtener hielo en forma de microesferas a partir de agua de mar o de cualquier tipo de agua de punto de congelación modificado, con un sistema mecánico de alta eficiencia, de bajo consumo energético y que además ocupa menor espacio físico que las instalaciones tradicionales, adaptándose al espacio disponible en una embarcación o local en tierra firme.

Descripción

Beneficios de usar los equipos FH  :

Puede ser preparado en horarios nocturnos (costo energético menor) y utilizándolo en horarios de costos energéticos elevados o de punta.

El hielo líquido es una mezcla binaria con una alta capacidad de intercambio térmico, de hasta 80 Kcal/kg.

Capacidad de ser bombeado.

Calidad del hielo más higiénica: El hielo esta siempre dentro de depósitos y tuberías alimenticias por lo que no es contaminado por el polvo que puede arrastrar el aire y que se deposita en las partes descubiertas de las tinas y tanques.

Forma de los cristales de hielo: Debido a la forma redondeada de los cristales y a la ausencia de bordes afilados es ideal para emplear directamente sobre el producto a enfriar, evitando las mermas en el producto.

Gran superficie de contacto con el producto a enfriar: Debido a la gran superficie de contacto entre el hielo y el producto y a que el hielo líquido está a temperaturas bajo cero, se produce un enfriamiento muy rápido hasta temperaturas alrededor de los cero grados.

Capacidad para operar a temperaturas bajas: Aunque habitualmente se utilice hielo líquido entre -3 ºC y -1 ºC se pueden alcanzar temperaturas del hielo de hasta -6 ºC.

Menor costo de fabricación: La generación de hielo líquido supone un ahorro energético de entre el 30 y el 40% sobre la producción de hielo tradicional.
La infraestructura necesaria es mucho más barata puesto que no necesita:
– Grandes silos de hielo.
– Sistemas mecánicos para sacar el hielo de los silos.
– Estanques para transportar el hielo hasta el destino final.
– Carretillas eléctricas o de gas-oil.
– Mantenimiento de la infraestructura.
– Cintas de transporte para el hielo.

Reduce el tiempo de enfriamiento entre la tercera parte y la mitad del tiempo que con el hielo tradicional.
Aumenta la vida útil del producto alimenticio, mejorando la calidad y precio del producto.

Algunas aplicaciones:

  1. – Sacrificio de pescado.
  2. – Pescado después de su sacrificio en piscifactorías.
  3. – Pescado en cajas.
  4. – Frutas y verduras después de su recolección (reemplazando el hidrocooler)
  5. – Productos hervidos en su propia bolsa, por inmersión de la bolsa.
  6. – Aves después de su sacrificio.
  7. – Carne de embutidos durante el proceso de mezcla.
  8. – Masa durante el proceso de mezcla en las panaderías para retardar el proceso.
  9. – Leche por circulación de hielo líquido a través de las placas de los intercambiadores de calor.
  10. – Jugos de frutas, etc.
  11. – Pieles en mataderos.
  12. – Sistemas de salmuera existentes eliminando el cuello de botella que se forma en el sistema de distribución de la salmuera.
  13. – Sustitución de freones y amoníaco en lugares de trabajo donde es requerida la refrigeración por aire.
  14. – Provisión de almacenaje térmico de productos lácteos cuando las cargas están en su punto más alto.
  15. – Provisión de almacenaje térmico para aire acondicionado.
  16. – Supresión del calor exotérmico durante la refrigeración de los moldes de las estructuras de hormigón.
  17. – Producción a granel de hielo para los procesos industriales.
  18. – Refrigeración de aceites comestibles, féculas y otros productos como purés de frutas.
  19. – Enfriamiento de Hormigones especiales.

Nota sobre nuestra maquinaria.