TEMPLADOR DE CHOCOLATE – Mod TA

Estas templadoras son la herramienta imprescindible para confiterías, fabricas de galletitas, bombonerías, elaboración de chocolates artesanales y todo emprendimiento que pueda ser relacionado con baños y coberturas de chocolate. Diseñadas para producir todo el año, con un alto rendimiento, buscando primordialmente la sencillez y la seguridad necesaria para lograr precisión en el trabajo y máxima calidad de producción. Posee un manejo sencillo y facilidad de limpieza. Logrando un templado exacto y de una cristalización perfecta.
Sus reducidas dimensiones en relación con su capacidad de carga les confieren la posibilidad de ubicación en mínimos espacios. Por sus características es posible utilizar estas máquinas como mezcladores simples, posibilitando derretir pastas, baños y coberturas con frutas dosificadas.

Descripción

La templadora automática de chocolate es un recipiente construido en acero inoxidable AISI 304, internamente encamisado, con capacidades que van de los 10Kg para el modelo más chico y 500Kg en el más grande de nuestra línea estándar. Por medio de una resistencia calefactora, con termostato incorporado, eleva y sostiene la temperatura de la camisa de agua, automáticamente.

Posee un robusto árbol agitador con paleta de grillón o acero inoxidable, y paleta deflectora de acero inoxidable, totalmente removible para su limpieza. Funciona accionada por un reductor acoplada a un motor eléctrico, colocados en la parte inferior de la máquina. La compuerta de descarga de amplio diámetro y de muy corto cuello se calefacciona por si sola y permite la salida de la masa de chocolate derretida.

Esta provista de cuatro patas regulables que permite tener la máquina a la altura más cómoda para operarlo. En la parte superior posee un puente, donde se encuentran incorporados los sensores de control de temperatura.